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Titre
Text copied to clipboard!Développeur Culinaire
Description
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Nous recherchons un Développeur Culinaire passionné et créatif pour rejoindre notre équipe. Ce rôle est essentiel pour innover et améliorer les produits alimentaires en fonction des tendances du marché et des attentes des consommateurs. Le candidat idéal aura une solide expérience en cuisine, une compréhension approfondie des ingrédients et des techniques culinaires, ainsi qu'une capacité à travailler en collaboration avec des équipes de recherche et développement, de marketing et de production.
Le Développeur Culinaire sera responsable de la conception de nouvelles recettes, de l'amélioration des produits existants et de l'adaptation des formulations pour répondre aux exigences nutritionnelles, réglementaires et gustatives. Il devra également tester et ajuster les recettes en fonction des retours des panels de dégustation et des études de marché.
Ce poste exige une grande créativité, une capacité à anticiper les tendances culinaires et une aptitude à travailler sous pression pour respecter les délais de développement. Le candidat devra également posséder d'excellentes compétences en communication pour collaborer efficacement avec les différentes parties prenantes, y compris les fournisseurs, les chefs et les équipes de production.
Si vous êtes passionné par l'innovation culinaire et souhaitez contribuer à la création de produits alimentaires de haute qualité, nous serions ravis de vous rencontrer.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Développer de nouvelles recettes et améliorer les produits existants.
- Tester et ajuster les formulations pour garantir la qualité et le goût.
- Collaborer avec les équipes de recherche et développement, marketing et production.
- Analyser les tendances du marché et proposer des innovations culinaires.
- Assurer la conformité des produits avec les normes nutritionnelles et réglementaires.
- Organiser des dégustations et recueillir les retours des consommateurs.
- Gérer les relations avec les fournisseurs d'ingrédients et les partenaires industriels.
- Documenter les processus de développement et assurer le suivi des projets.
Exigences
Text copied to clipboard!- Diplôme en arts culinaires, sciences alimentaires ou domaine connexe.
- Expérience significative en cuisine ou en développement de produits alimentaires.
- Connaissance approfondie des ingrédients, des techniques culinaires et des tendances alimentaires.
- Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec différents départements.
- Excellentes compétences en communication et en gestion de projet.
- Créativité et sens de l'innovation pour proposer de nouvelles idées.
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
- Maîtrise des normes de sécurité alimentaire et des réglementations en vigueur.
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Pouvez-vous nous parler d'une recette que vous avez développée et de son processus de création ?
- Comment restez-vous informé des tendances culinaires et alimentaires ?
- Avez-vous déjà travaillé sur un projet nécessitant des ajustements pour des contraintes nutritionnelles ou réglementaires ?
- Comment gérez-vous les retours négatifs sur une recette que vous avez développée ?
- Quelle est votre approche pour équilibrer créativité et faisabilité industrielle ?
- Avez-vous de l'expérience avec des tests sensoriels et des panels de dégustation ?
- Comment collaborez-vous avec les équipes de marketing et de production ?
- Quels outils ou logiciels utilisez-vous pour documenter vos recettes et formulations ?
